Ulika je lokalni naziv za maslinu. Maslinovo ulje Ulika postoji od 2003. godine, ali maslinarska tradicija obitelji Bonifačić iz Punta daleko je dulja. Maslina je po botaničkoj klasifikaciji voćka, a autohtona je samo u jednom podneblju – uz obale Sredozemnog mora, gdje vlada dobro nam poznata mediteranska klima. Izvorno pak porijeklo masline, vezane je uz […]

Postoje brojne vrste ulja, baš kao što postoje brojne metode pripreme hrane u različitim kulturama diljem svijeta. Maslinovo ulje obilježeno je svojim sirovinskim sastavom i tehnologijom proizvodnje, pri čemu je posebnost ploda masline maksimalno iskorištena kroz proces proizvodnje, oblikujući proizvod koji obilježava upravo mediteransku kulturu i gastronomiju, koja ne bi bila ista bez maslinovog ulja, […]