Priča o masliniku Ulika

Ulje

Priča o masliniku Ulika

Ulika je lokalni naziv za maslinu. Maslinovo ulje Ulika postoji od 2003. godine, ali maslinarska tradicija obitelji Bonifačić iz Punta daleko je dulja. Maslina je po botaničkoj klasifikaciji voćka, a autohtona je samo u jednom podneblju – uz obale Sredozemnog mora, gdje vlada dobro nam poznata mediteranska klima. Izvorno pak porijeklo masline, vezane je uz […]

O Ulika maslinovom ulju

Postoje brojne vrste ulja, baš kao što postoje brojne metode pripreme hrane u različitim kulturama diljem svijeta. Maslinovo ulje obilježeno je svojim sirovinskim sastavom i tehnologijom proizvodnje, pri čemu je posebnost ploda masline maksimalno iskorištena kroz proces proizvodnje, oblikujući proizvod koji obilježava upravo mediteransku kulturu i gastronomiju, koja ne bi bila ista bez maslinovog ulja, […]