Ulika je lokalni naziv za maslinu. Maslinovo ulje Ulika postoji od 2003. godine, ali maslinarska tradicija obitelji Bonifačić iz Punta daleko je dulja.

Maslina je po botaničkoj klasifikaciji voćka, a autohtona je samo u jednom podneblju – uz obale Sredozemnog mora, gdje vlada dobro nam poznata mediteranska klima. Izvorno pak porijeklo masline, vezane je uz Bliski Istok, tj. prostor današnje Palestine i Sirije odakle su drevni trgovci maslinu, kao i mnoge druge proizvode, proširili dalje Mediteranom.

Projekt Maslinika Ulika započeo je 2007. godine kada smo završili s pripremom terena za sadnju prve generacije mladih maslina. U iduće tri godine posadili smo u nekoliko faza preko 2700 kom sadnica na površini od 10 ha. Maslinik je djelo je i rezultat tradicije, znanja i velikog truda nekoliko generacija obitelji Bonifačić, čiji su članovi učili, radili, stvarali da bi stvorili uvjete za pokretanje projekta maslinika za “high-tech” 21. stoljeće.

Uvažavajući stručne kriterije pri izboru sorti, odlučili smo se za 8 sorti koje su se pokazale najotpornije na štetnike i bolesti te imaju istovremenu zriobu kako bismo ih mogli pobrati u 20-tak dana, što je jedan od preduvjeta za vrhunski proizvod – vrhunsko maslinovo ulje.

Od naših, u ovom podneblju, prihvaćenih sorti, odlučili smo se za plominku (u narodu poznatu kao “slatka”) i drobnicu ili “našku” koja je najbolji oprašivač.

Sada u našem mladom masliniku prve masline već daju ploda, a prekrasan pogled na cijelu Puntarsku dragu i nezaboravan ambijent boravka u našem autentično ruralnom ugostiteljskom objektu dovodi sve više zadovoljnih gostiju. Bilo da se radi o vjenčanju ili poslovnom domjenku, našim gostima pristupamo s punim poštovanjem, slušajući njihove želje, nastojeći ih ispuniti i njihov boravak učiniti nezaboravnim. Saznajte kako!